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贵州有那些美食
贵州作为中国的一个少数民族自治地区，拥有着丰富多样的美食文化。以下将介绍一些贵州著名的美食。
酸汤鱼
酸汤鱼是贵州省最具特色的一道菜品，也是贵州人最爱吃的菜之一。它以油炸过的黄鳝为主料，用花椒、干辣椒、姜子等调味品熬制而成。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，口感细腻，辣中带酸、微甜微辣。在贵阳市和遵义市都有非常出名的酸汤鱼店。
苗家米粉
苗家米粉是苗族人民传统美食之一，起源于贵州西南部地区。它选用优质大米作为原料，并采用传统工艺进行加工制作。其特点是细嫩柔滑、口感Q弹、清香爽口。在贵阳市和铜仁市都有很多专门经营苗家米粉的餐馆。
黔江猪脚
黔江猪脚是一道贵州传统美食，它选用黑山猪蹄筋、鸡皮、豆腐等为主料，加入香辣调味品慢火炖制而成。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，汁浓味美。在贵州各地都有很多经营黔江猪脚的小摊和餐馆。
毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是贵州省毛泽东故居附近的一家名店所创制的特色菜品。它选用五花肉为主料，加入姜片、八角、桂皮等调味品慢火炖制而成。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩、油而不腻、甘甜可口。在湘西地区也有很多经营毛氏红烧肉的小摊和餐馆。
贵州米粉汤
贵州米粉汤是贵阳市最具代表性的美食之一。它以细嫩的米粉为主料，加入肉丝、葱花、香菜等调味品煮制而成。这道菜色泽白净，口感鲜美、清爽可口。在贵阳市的街头巷尾都能看到米粉摊。
小吃系列
贵州还有很多口味独特的小吃，比如黔西南州的豆皮、凉粉，黔东南州的剥粑粑、糍粑等等。这些小吃不仅便宜好吃，更是体现了贵州地方文化和民族特色。
总之，在贵州旅游时一定要尝试当地特色美食，让您的旅程增添更多美好回忆。
