【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些如何在家制作冰淇淋-家庭制作冰淇淋的方法，方便大家学习。
如何在家制作冰淇淋
在炎热的夏季，吃一杯冰凉的冰淇淋是再合适不过了。但是市场上的商业冰淇淋，大多含有大量的添加剂和糖分，对身体并不好。那么我们可以自己在家制作冰淇淋，既健康又美味。
所需材料
1. 鸡蛋黄3个
2. 细砂糖90克
3. 牛奶500毫升
4. 动物性鲜奶油250毫升
5. 香草精数滴（可根据口味增加或减少）
步骤说明
1、制作基础原料——蛋黄香草乳液：
将鸡蛋黄和细砂糖放入碗中，搅拌均匀，直到颜色变浅且体积变大。然后将牛奶倒入锅中，用小火加热至80度左右（不要让牛奶沸腾），取出后慢慢倒入蛋黄糊中，不停搅拌。将混合物再次倒入锅中，用小火加热3-5分钟左右，不停搅拌至浓稠状态。最后加入香草精调味即可。
2、制作冰淇淋：
将鲜奶油打发至6成硬度（即可以拉出一定长度的弯曲形态），把打发好的鲜奶油和刚才制作好的蛋黄香草乳液混合在一起，轻轻搅拌均匀。然后将混合物放入冰箱中冷藏1-2小时，取出来再重新拌匀。重复此步骤3-4次后，将冰淇淋放到容器中，放入冰箱中冷藏4-5小时以上即可食用。
小贴士
1. 制作蛋黄香草乳液的时候要注意温度控制，尽量不要让牛奶沸腾。
2. 冰淇淋需要经过多次拌匀才能达到更细腻的口感。
3. 冰箱温度应放到最低，以便更好的冷藏。
4. 制作时可以根据自己的口味加入水果、坚果等配料。
总结
在家制作冰淇淋虽然需要一些耐心和技巧，但是健康又美味的自制冰淇淋能够让你享受到更纯正的口感。如果你也想尝试自己动手制作冰淇淋，不妨按照以上步骤一步一步来，相信你会有意外的收获。
