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杭州美食介绍
杭州是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，也是一个以美食闻名于世的地方。下面介绍几种比较有名的杭州美食。
1. 西湖醋鱼
西湖醋鱼是由清明上河图中的“鲤跃龙门”所启发而来的。它选用新鲜草鱼作原料，慢火炖煮，再加入特制的调料和糯米粉勾芡，最后淋上甜酸可口的陈醋。这道菜色香味俱佳，口感软嫩，令人回味无穷。
2. 东坡肉
东坡肉是中国传统名菜之一，在杭州尤其有名。它选用上等五花肉为原料，经过多次反复烹制而成。这道菜有着浓郁的肉香味和口感极佳的软嫩质地，是许多人心目中不可或缺的美食。
3. 龙井虾仁
龙井虾仁是一道很有代表性的杭州名菜，它以新鲜的虾仁和产自杭州西湖周边的龙井茶为主要原料。这道菜选用草虾仁炒制，再加入龙井茶叶、葱姜等调味料，香气扑鼻，口感清新爽口。
4. 豆腐干
豆腐干是一种具有地方特色的小吃，在杭州非常受欢迎。它选用优质黄豆经过多次发酵、压缩而成，口感细腻、味道浓郁。豆腐干可作为独立食品或者配合其他菜品食用，其营养丰富，被誉为“素中之肉”。
5. 佛跳墙
佛跳墙是福建省南安市传统名菜之一，在杭州也颇为流行。它选用上等海参、花胶、鲍鱼等多种海味和禽类肉类精心烹制而成。这道菜汤色透明、味美鲜香，被誉为“海中至尊”。
总结
杭州美食种类繁多、味道鲜美，每道菜品都有着自己的特色和文化背景。在品尝这些美食的同时，也可以领略到这座城市独特的历史文化风貌，让人流连忘返。
