【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些开州美食特产-开州有什么土特产，方便大家学习。
开州美食特产
开州是一个拥有着丰富历史和文化的地方，这里不仅有着让人流连忘返的自然景观，还有着各种美食特产。今天，我们就来一起了解一下开州的美食特产。
烤鱼
烤鱼是开州最著名的美食之一，其最具代表性的就是“巴渝烤鱼”。巴渝烤鱼以草鱼为主料，肉质细嫩、口感清香，经过特殊处理后再用秘制调料进行腌制。待火候掌握得当后，将其放到炭火上慢慢烤制。在品尝时，肉质细嫩、味道浓郁、回味悠长。
芋头粑粑
芋头粑粑是一种传统的汉族小吃，在开州也很受欢迎。它选用优质芋头作为主料，并加入适量的米粉、白糖等原材料，制成形似圆球状的小点心。在制作过程中需要进行多次发酵和蒸煮，口感软糯、甜味浓郁，是一款非常适合当作下午茶的小点心。
锅盔
锅盔是开州的特色传统食品之一，在全国享有很高的声誉。其选用优质面粉为原材料，经过揉搓、发酵、压制、烘烤等多道工序制作而成。锅盔外表金黄酥脆，内部则香甜可口、口感鲜美。在制作过程中需要严格把控火候和时间，才能达到最佳效果。
豆皮
豆皮又称“蛋花”，是一种以豆腐为主要原材料的传统美食。在开州，豆皮通常被当做早点或夜宵来食用。其选用新鲜大豆浸泡后磨成豆浆，再将豆浆加入辣椒油、芝麻等调料进行混合。最后将混合好的豆汁倒入铁板上烤制而成。口感绵软而不粘牙，辣味十足。
结语
开州的美食特产不仅品种繁多、口味丰富，还有着悠久的历史文化底蕴。从巴渝烤鱼到锅盔、芋头粑粑再到豆皮，每一道美食都让人流连忘返。如果你有机会来到开州，一定要尝尝这里的美食特产。
