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桂林有哪些著名的美食
桂林是中国南方著名的旅游城市，以其壮丽秀美的山水景观而闻名。除了美丽的自然风光外，桂林还拥有着各种美味可口的特色美食，让人们在游览这座城市时也能品尝到一份独特的味道。
螺蛳粉
螺蛳粉是桂林最出名的一道传统小吃，也是当地人最爱的美食之一。它由软滑细长的米粉和浓郁香辣的调料组成，再配上鲜嫩多汁的螺肉、豆芽、黄瓜等配菜，味道十分鲜美。无论是夏天还是冬天，在街头巷尾都可以看到贩卖螺蛳粉小摊贩和店铺。不同地方制作方式略有不同，但都非常值得一试。
米粉糕
米粉糕也是桂林传统小吃之一，通常由纯净米浆制成，并经过蒸制而成。它呈现出白色半透明的外观，口感细腻柔软。米粉糕通常搭配着鲜美的肉丝、豆腐干、木耳等配菜，再加上香甜可口的调料，让人垂涎欲滴。
桂林米粉
桂林米粉是一道非常有名的传统小吃，被誉为“中华第一面”。它选用当地优质稻米制作而成，色泽洁白柔软，并且入口绵软不黏。桂林米粉可以搭配上各种肉类和蔬菜，如猪肝、牛杂、鸡胗、豆芽等等。最经典的是将热乎乎的桂林米粉浇上香辣爽口的老干妈辣酱和油条，这样做更能体现出桂林米粉那独特的风味。
过江米糕
过江米糕在桂林也是非常有名的美食之一。它由优质稻米制作而成，先将大块状的米糕切成薄片，再油煎至金黄酥脆。外层香脆的口感和内里柔软的口感完美结合在一起，令人回味无穷。
桂林酸辣粉
桂林酸辣粉是由硬质小麦制成，带有弹性的面条搭配上浓郁鲜美的调料和各种配菜。它不仅味道十分好吃，而且价格便宜，是当地人最爱的街头小吃之一。
总之，在桂林旅游时除了欣赏山水风景外，品尝当地的特色美食也是必不可少的一项活动。以上这些美食只是其中几款，在桂林还有很多其他美味可口的传统小吃等待着你去发掘。
