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崇州牙签小吃的做法
崇州位于四川省成都市，是一个以美食闻名的地方。其中，崇州牙签小吃是当地最有特色的美食之一。它不仅味道独特，而且制作方法简单，下面就为大家介绍一下崇州牙签小吃的做法。
准备材料
制作崇州牙签小吃所需的材料非常简单，主要包括：鸡脆骨、猪肉馅、藕粉、红薯粉、豆芽等。这些材料可以在当地的农贸市场或超市轻松购买到。
步骤一：准备食材
首先，将鸡脆骨清洗干净，并用开水焯水去除血水和异味。然后，将猪肉馅加入适量的盐、生抽、姜末和葱花搅拌均匀，使其入味。接着，将豆芽摘去老根部分，并用开水焯水烫软备用。
步骤二：制作牙签小吃
首先，将鸡脆骨用刀子剁成碎末状。然后，将事先准备好的豆芽、鸡脆骨碎和猪肉馅搅拌均匀。接着，将藕粉和红薯粉按1:1的比例混合，并加入适量的水搅拌成糊状物。
步骤三：煮牙签小吃
首先，取一根干净的牙签，在其上穿插一些豆芽、鸡脆骨碎和猪肉馅混合物。然后，将穿有食材的牙签放入事先准备好的藕粉红薯粉混合物中，使其均匀裹上粉浆。
接着，在锅中加入适量的清水，大火烧开后放入裹有粉浆的牙签小吃。待水再次沸腾时，改为中小火慢慢煮5-8分钟即可捞出。
步骤四：装盘享用
将煮好的崇州牙签小吃捞出后，沥干水分，摆放在盘子上，并可以根据个人口味撒上适量的葱花和辣椒粉。这样一道美味的崇州牙签小吃就制作完成了。
总结
崇州牙签小吃以其独特的口感和简单的制作方法受到了广大食客们的喜爱。通过以上的步骤，相信大家已经了解了如何制作这道美食。不妨亲自动手试一试，品尝崇州牙签小吃的美味！
