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北京挺出名的糕点叫什么
北京作为中国首都，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴，同时也是美食之都。其中，最吸引人的当属各种美味的小吃和糕点。而在众多的北京特色糕点中，最出名的应该就是“月饼”了。
月饼起源及发展
月饼是一种传统节日食品，最早可以追溯到唐朝。据说当时的农历八月十五是中秋节，人们会将馅料包裹在面皮里制成圆形或半圆形，并刻上各种图案、花纹或文字以示祝福。随着时间的推移，月饼逐渐演变成了现在我们所知道的形态。
如今，月饼已经成为了中国传统文化中不可或缺的一部分，并且也成为了中国人庆祝重要节日时必备食品之一。
北京特色月饼
尽管全国各地都有自己独特口味的月饼，但是京式月饼依然是最受欢迎的。京式月饼的特点是外皮细腻、馅料丰富、口感鲜美。而在所有的京式月饼中，以“老北京月饼”最为出名。
老北京月饼，顾名思义就是传统的北京风味月饼。它是一种口感细腻，馅料丰厚，外皮松软、花纹清晰的传统糕点。这种月饼有着浓郁的文化底蕴和历史背景，并成为了北京人民庆祝中秋节和春节时必不可少的重要食品之一。
老北京月饼的制作方法
老北京月饼制作需要考虑很多因素，例如面团质地、馅料选用等等。下面简单介绍一下它的制作方法。
首先，在制作面皮时需要准备好高筋面粉、植物油、盐水等原材料，并按一定比例混合在一起揉成面团；其次，在准备好馅料后，将其分别包入刚才制作好的小圆球里；最后，在烤箱里进行烘焙即可。
总之，老北京月饼是一种非常有代表性的传统糕点。它的出现不仅为人们带来了美味，也反映了北京丰富多彩的文化历史。
结语
作为北京特色糕点中的佼佼者，老北京月饼已经成为了中国传统文化中不可或缺的一部分。我们应该珍惜这些传统美食，并将其发扬光大，让更多人能够品尝到这份美味和文化。
