【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些酸奶蛋糕家常做法-酸奶蛋糕的简单做法窍门，方便大家学习。
介绍
酸奶蛋糕是一道既健康又美味的甜点，它的口感轻盈，微甜微酸，特别适合夏季食用。而且它非常简单易制作，不需要太多的材料和工具。
材料
- 面粉 150克
- 白砂糖 100克
- 鸡蛋 3个
- 酸奶 200克
- 橄榄油（或者其他植物油）50毫升
- 泡打粉（或者发酵粉）1勺
- 柠檬皮屑（可选）适量
步骤
1. 准备工作
预热烤箱至180℃。
2. 搅拌面糊
将白砂糖和蛋黄放入一个大碗中，用打蛋器打至颜色变浅，体积增大。然后加入橄榄油和酸奶，继续搅拌。最后筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀。
3. 打发蛋白
将蛋清放入干净的碗中，用打蛋器打至起泡。加入一小勺白砂糖，继续打至硬性发泡。
4. 混合面糊和蛋白
将1/3的蛋白混合到面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。然后再把剩下的2/3蛋白倒入面糊中，轻轻地搅拌均匀。
5. 烤制酸奶蛋糕
将混合好的面糊倒入一个已经涂了油或者铺了油纸的模具中。把模具放进预热好的烤箱中，以180℃温度烤20-25分钟。取出酸奶蛋糕后放凉即可。
小贴士
- 如果想增加柠檬味儿，可以在面糊中加入少量柠檬皮屑。
- 可以在蛋白中加入一小勺白醋或者柠檬汁，这样打出来的蛋白更容易稳定。
- 烤制时可以在面糊上撒一些杏仁片或者其他坚果，这样口感更好。
结语
以上就是酸奶蛋糕的家常做法了。它不仅简单易学，而且口感清新，营养丰富。无论是当成下午茶还是甜点都非常合适。大家不妨试着动手做一下吧！
