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北方特色糕点
中国的南北地域差异很大，不仅在气候和风俗上有所不同，美食也各具特色。而北方的糕点也非常有特色，下面我们来了解一下。
北京月饼
北京月饼是古都北京传统的糕点之一，已有600多年的历史。它以皮薄馅大、香甜可口而闻名于世。传统的北京月饼分为两种：一种是豆沙馅儿月饼，还有一种是五仁馅儿月饼。做法十分繁琐，需要多次擀面团、挤馅、整形等工序才能完成。
天津灌汤包
天津灌汤包起源于清朝初年，在市场上贩卖时以“小笼包”、“灌汤包”或“水泡子”等名称出现。外皮白净光滑、筋道可口；肉馅细嫩味美、加入鲜虾仁和笋尖等佐料更加美味可口。
山西刀削面
山西刀削面是以小麦粉为主要原料，经过制面、擀面、拉面、切面等工序制成的。其独特之处在于其刀法，师傅们用一把大刀手持在空中，将麵条从麵团上削出来。而且这种面条吃起来很有嚼劲，而且口感非常好。
河南烩面
河南烩面是一道具有地方特色的传统汉族小吃。其主材料为小麦粉和牛肉等食材，佐以姜蒜辣椒等调料，制作方法讲究火候和时间。烩好的牛肉馅味美汁浓，配上筋道爽滑的手擀面，味道十分鲜美。
内蒙古奶皮子
奶皮子是内蒙古的传统美食之一。它选用新鲜奶制作而成，在加入少量白砂糖后加工裹成圆形或长型，在锅中不停地摇晃使得奶液表层凝固后取出晾凉即可食用。口感柔软，香甜可口。
总结
北方糕点各有千秋，都是中国美食的代表之一。无论是北京月饼、天津灌汤包、山西刀削面、河南烩面还是内蒙古奶皮子，它们都有自己的特色和传承故事，值得我们去品尝和了解。
