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安徽最著名的小吃是什么？
安徽省是中国的一个历史悠久、文化灿烂的地区，也是一个美食之都。在这里，有许多美味可口、独具特色的小吃，其中最为著名的要数它们的四绝了：徽菜、徽酒、徽茶和徽剧。而在这些四绝之中，最让人垂涎欲滴的就是它们的徽菜了。
安徽小吃之——板面
板面是一种传统的汉族面食，在安徽省非常流行。它以百年历史为底蕴，严格选料精工制作而成。板面其实就是将水和小麦粉混合在一起，揉成团后平铺开来晾干再切成条状。然后用卤水稍微煮一下便能食用。
尤其值得一提的是合肥市老城区“大胡同”的板面，因其口感香醇扑鼻、软硬适度、筋道有劲而广受好评。
安徽小吃之——臭豆腐
臭豆腐是安徽省的一道传统名小吃。它的特点就在于闻起来相当刺鼻，但口感却异常美味。制作臭豆腐时，先将豆腐浸泡在特制的臭水中，然后晾晒干燥。最后放入锅中炸至金黄色即可。
尤以合肥市“老市区”及“大胡同”的臭豆腐最为有名，风味独特、鲜香可口。
安徽小吃之——叉烧包
叉烧包是安徽省的一种传统面点。它的主要材料是面粉和猪肉叉烧，外形像个小笼包，内馅则是甜咸适度、口感软绵的肉馅。
尤其值得一提的是合肥市“老市区”的叉烧包，因其皮薄馅多、味道好而被誉为“合肥最好吃的叉烧包”。
结语
以上介绍了安徽省比较有代表性的三种小吃：板面、臭豆腐和叉烧包。这些小吃不仅是安徽人民的日常食物，也是安徽省的一张名片，深受游客喜爱。如果有机会到安徽旅行，一定不要错过它们。
