【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些蛋糕粉做蒸蛋糕-蛋糕粉做蒸蛋糕怎么做，方便大家学习。
介绍
蒸蛋糕是一种口感轻盈，充满弹性的点心。传统的蒸蛋糕使用面粉和鸡蛋作为主要原料，但是现在越来越多人开始尝试用蛋糕粉来制作蒸蛋糕，这样制出来的蛋糕更加松软细腻。
材料
制作这种美味的蛋糕需要准备以下材料：
- 3个鸡蛋
- 100克白砂糖
- 150克低筋面粉或者专门用于做蒸蛋糕的 蛋糕粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/4杯牛奶或水（可以根据自己口感调整）
- 适量油或黄油涂抹模具
步骤
1. 准备工作
首先将鸡蛋打进碗中，搅拌均匀。然后加入白砂糖，继续搅拌至糖完全融化。
2. 添加面粉
将低筋面粉或者 蛋糕粉 和泡打粉一起过筛，然后逐渐加入到鸡蛋和糖的混合物中。同时不断搅拌，直到面粉完全混合在一起。如果面糊比较干，可以适量加入牛奶或水。
3. 准备模具
将模具内壁涂抹一层油或黄油，以免蒸出的蛋糕黏在模具上。如果使用的是小杯子作为模具，可以直接用纸杯套进去。
4. 倒入面糊
将混合好的面糊倒入准备好的模具中。不要填满，留出一定空间，因为蒸发时会膨胀变大。
5. 蒸制
将准备好的模具放入锅中，并加水开始蒸制。火力调整为中小火，蒸制时间大约15-20分钟左右。注意保持稳定的火力和水位。
6. 取出蛋糕
蒸制完成后，用筷子插入蛋糕中间，如果没有粘着，就说明蛋糕已经熟透了。取出模具，倒扣在盘子上，轻轻拍打模具底部即可。
总结
通过这种方法制作的蒸蛋糕更加细腻松软，并且味道也更好。可以根据自己的口感偏好调整配方中的牛奶或水的量。同时，在选择 蛋糕粉 时要看清楚包装上的标注，确保是专门用于做蒸蛋糕的。
