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烤箱烤蛋糕的简单做法大全
蛋糕是甜点中的经典之作，也是许多人喜欢的食品之一。而在制作蛋糕过程中，烤箱成为了不可或缺的工具。下面，我们将为您介绍几种简单易学的烤箱烤蛋糕的做法。
1. 奶油松软蛋糕
用料：
- 鸡蛋4个
- 白砂糖100克
- 低筋面粉120克
- 泡打粉1/2勺
- 牛奶30克
- 黄油30克
步骤：
- 将鸡蛋和白砂糖混合搅拌至颜色变浅；
- 加入低粉和泡打粉，轻轻混合；
- 将牛奶和黄油加入混合物中搅拌均匀；
- 将混合物倒入烤模中，放入预热好的烤箱中，以170℃的温度烤制20-25分钟。
2. 抹茶戚风蛋糕
用料：
- 鸡蛋4个
- 白砂糖80克
- 低筋面粉50克
- 抹茶粉10克
- 橄榄油40克
- 牛奶30克
步骤：
- 将鸡蛋分离，将蛋清打至硬性发泡；
- 在另一个容器中打入蛋黄，加入白砂糖和牛奶拌匀后加入抹茶粉、低筋面粉和橄榄油；
- 将混合物与蛋白混合均匀；
- 将混合物倒入烤模中，放入预热好的烤箱中，以160℃的温度烤制35分钟。
3. 樱桃杏仁巧克力蛋糕
用料：
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉100克
- 白砂糖80克
- 杏仁粉30克
- 巧克力碎40克
- 牛奶30克
- 樱桃干20克
步骤：
- 将鸡蛋和白砂糖混合搅拌至颜色变浅；
- 加入低粉、杏仁粉和巧克力碎，轻轻混合；
- 将牛奶加入混合物中搅拌均匀；
- 将混合物倒入烤模中，放入预热好的烤箱中，以170℃的温度烤制25分钟后撒上樱桃干再继续烤制10-15分钟。
4. 芝士红丝绒蛋糕卷
用料：
- A部分：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖50克
- 红曲粉15克
- B部分：
- 低筋面粉60克
- 可可粉10克
- C部分：
- 淡奶油适量
- 芝士馅料适量
步骤：
- 将A部分的蛋黄和蛋白分别打好，过程中细砂糖分三次加入。将打好的蛋黄和蛋白混合均匀；
- B部分的低筋面粉和可可粉一起过筛，慢慢加入到混合物里，轻轻拌匀；
- 在铺有烤纸的烤盘上倒入混合好的面糊，用刮板推平表面，并震出小气泡；
- 放入预热180度的烤箱中，大约12分钟左右出来。取出后立即掀开，撕下沾有烤纸的边，然后将蛋糕卷起来，放凉；
- 将C部分的淡奶油和芝士馅搅拌均匀，平铺到蛋糕上，再一起卷起来即可。
以上四款简单易学的烤箱烤蛋糕做法，不仅制作过程简单、易于掌握，而且口感绵软、香甜可口。在家里就能轻松制作出美味的蛋糕啦！
