安徽蒸面条的家常做法

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安徽蒸面条的家常做法

安徽蒸面条是一道传统的家常美食，口感爽滑，味道鲜美。下面介绍一下如何在家中制作这道美食。

所需食材

• 面粉：500克
• 水：适量
• 花生油：适量
• 盐：适量
• 葱花、姜末、蒜末：适量
• 香菇丝、鸡肉丝、虾仁等配料（可根据个人喜好添加）

步骤说明

1. 调制面团：
   将500克面粉倒入大碗中，慢慢加入水，揉成硬度适中的面团。注意不要加太多水，以免影响口感。揉好的面团放置15分钟左右。
2. 切割成条状：
   将揉好的面团分块，把每块按压成扁平形状，并用刀将其切成细条状。
3. 简单腌制：
   在切好的面条中加入适量盐和花生油，搅拌均匀后放置15分钟左右，让其稍微腌制一下。
4. 准备配料：
   将香菇、鸡肉、虾仁等喜欢的配料洗净切成丝状，再将葱花、姜末、蒜末备好。
5. 热锅爆香：
   热锅冷油，将葱花、姜末、蒜末放入锅中爆香，再加入准备好的配料略微翻炒即可。
6. 开始蒸面：
   将切好的面条放在碗里，加入适量水，并把碗口用保鲜膜封住。然后将装有面条碗放在大锅内用旺火隔水蒸20-25分钟左右（时间根据自己家中灶具情况而定）。
7. 出锅装盘：
   蒸熟的面条取出，放在盘中，再将炒好的配料淋在面条上即可。

安徽蒸面条不仅美味，而且简单易做。自己在家制作一份，既能享受美食的滋味，也能感受到家庭的温馨。