【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些蛋糕的制作方法与配方-蛋糕的制作方法与配方比例，方便大家学习。
简介
蛋糕是一种由面粉、糖、鸡蛋等原料制成的甜点。它有着各种各样的口味和形状，是人们喜爱的甜品之一。下面介绍一下蛋糕的制作方法与配方。
配方
以下是制作普通海绵蛋糕所需的材料：
- 鸡蛋：4个
- 白砂糖：100克
- 低筋面粉：100克
- 黄油：50克
- 牛奶：30毫升
- 泡打粉：1茶匙
步骤
1. 准备工作
将黄油放在室温下软化，将鸡蛋分离开蛋白和蛋黄。
2. 打发蛋白和糖
将鸡蛋白和白砂糖放入容器中，用电动打蛋器搅拌至出现小泡沫。然后逐渐加入糖，继续搅拌至蛋白霜变得光滑而有弹性。
3. 加入蛋黄和面粉
将鸡蛋黄一个一个地加入蛋白霜中，轻轻搅拌均匀。然后筛入低筋面粉和泡打粉，用切拌的方式混合均匀。最后加入软化的黄油和牛奶，再次混合均匀。
4. 烤制
将混合好的面糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，放进预热至180℃的烤箱中烤制约25分钟即可。
小贴士
- 为了让蛋糕更加松软，在打发蛋白时可以加一点醋或柠檬汁。
- 在加入面粉时不要过度搅拌，以免影响口感。
- 如果害怕蛋糕表皮太干硬，可以在表皮涂上一层裱花嘴挤出的奶油或果酱。
结语
以上是制作简单海绵蛋糕的方法，希望对大家有所帮助。当然，蛋糕的种类和口味还有很多，在制作时可以根据自己的喜好进行调整和创新。祝大家做出美味可口的蛋糕！
