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平遥古城的美食介绍
平遥古城位于山西省，是中国最完整的明清古城之一，也是世界文化遗产。这里有着悠久的历史和独特的文化背景，同时也拥有着许多令人垂涎欲滴的美食。
1. 牛肉面
平遥牛肉面是当地著名的特色小吃，以其鲜美的口感和浓郁的香味被广泛传颂。这道菜品选用上等牛肉为主料，将其切成薄片或细条状，并加入适量调料，再加上手工拉面制作而成。
2. 红烧肉
红烧肉是中国传统名菜之一，在平遥也有着自己独特的做法和风味。将五花肉块入锅煮沸后焯水去血水，再放入调料爆香并加适量水、老抽、生抽、冰糖、姜片等进行慢火炖制数小时。
3. 驴打滚
驴打滚是平遥地区的传统名点之一，其外形酷似一个卷起来的豆腐干。这种小吃用糯米粉搓成球状，再加入豆沙、芝麻、桂花等馅料，并在锅中滚上一圈。
4. 水盆羊肉
水盆羊肉是山西省传统名菜之一，在平遥也有着自己的版本。将新鲜的羊肉切成片状，放入锅中焯水后捞出，与调料混合后再放回锅中进行烹制。
5. 八大碗
八大碗是山西平遥地区特色宴席之一，在当地各种场合均可见到。这道菜品由八道不同口味的小菜组成，包括红烧肉、清汤牛肉、剁椒鱼头等等。
以上就是平遥古城的美食介绍。如果您前往平遥旅游，千万不要错过这些美食佳肴！
