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介绍一道菜肴：麻婆豆腐
中国的川菜以其麻辣口味、香气四溢而闻名于世。其中，麻婆豆腐是一道备受欢迎的传统川菜。它由豆腐和猪肉末等食材烹制而成，口感香辣，味道浓郁。
食材准备
1. 豆腐：用嫩豆腐效果更佳，切成小块。
2. 猪肉末：建议使用五花肉，剁碎或切成末状。
3. 辣椒面：根据个人口味决定添加量。
4. 葱姜蒜：分别切成末状。
5. 酱油、盐、料酒、生抽等调味品。
做法步骤
步骤1： 将炒锅加热至7成热，倒入适量油后放入葱姜蒜末爆香。
步骤2： 放入猪肉末煸炒至变色后，加入适量盐、料酒和生抽调味。
步骤3： 加入辣椒面和豆瓣酱继续翻炒，直到香气四溢。
步骤4： 加入切好的豆腐块，轻轻搅拌均匀。再倒入清水，盖上锅盖焖煮约5分钟。
步骤5： 最后，撒上少许香菜叶或葱花即可食用。
美食小贴士
1. 若想要更加口感软嫩的豆腐，可以在开水中焯一下再使用。
2. 如果喜欢更多汁的口感，可以适当加入些许高汤或肉汤。
3. 辣椒面量控制不宜过多，以免影响口感和健康。同时，不喜欢吃辣的朋友们也可以根据个人口味减少辣椒面的用量。
麻婆豆腐是一道非常经典的川菜，它香辣可口，回味无穷。无论是在家中还是在外面用餐，都可以尝试着亲手制作一次。相信你一定会爱上这道美食！
