【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些抹茶冰淇淋的做法和配方-抹茶冰淇淋，方便大家学习。
抹茶冰淇淋的做法和配方
抹茶冰淇淋是一款非常受欢迎的日式甜品，不仅口感细腻，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下抹茶冰淇淋的做法和配方。
配方：
- 牛奶500毫升
- 淡奶油200毫升
- 糖100克
- 蛋黄5个
- 抹茶粉30克
步骤：
Step 1:将牛奶和淡奶油倒入锅中加热，直至出现气泡。此时关火。
Step 2:在另一个碗中将糖和蛋黄搅拌均匀。
Step 3:将刚才加热的牛奶和淡奶油缓缓倒入碗中，持续搅拌至完全融合成为液体状态。然后再将这个液体倒回锅中，用小火加热至75℃，期间不断搅拌。
Step 4:待液体温度降至40℃左右时，加入抹茶粉，再次搅拌均匀。
Step 5:将液体倒入冰箱中冷却约2小时左右，取出来后打入搅拌器内打散。然后再放回冰箱中继续冷藏。
Step 6:每隔一段时间就要取出来进行搅拌，以保证其质地细腻。
Step 7:等到抹茶冰淇淋完全凝固之后，即可食用。
注意事项：
- 在糖和蛋黄的混合物中加入少量盐可以增强口感
- 在制作过程中要不停地搅拌，以避免奶油和牛奶结块
- 如果没有搅拌器可以使用手动打蛋器代替
以上就是抹茶冰淇淋的做法和配方。希望大家能够成功制作出美味的抹茶冰淇淋。这款甜品不仅可以在夏季解暑，还可以满足你的味蕾。
