【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些蛋糕用热风烤还是烘烤-烤蛋糕用高温还是低温，方便大家学习。
蛋糕的烘烤方式
在制作蛋糕的时候，选择正确的烘烤方式至关重要。常见的两种方式是使用传统的烤箱和使用带有风扇的热风炉，那么这两种方法有什么区别呢？
传统烤箱
传统的烤箱通常只有一个加热元件，它会将温度均匀地散布在整个装饰盘中。由于没有风扇，所以温度不够均匀，可能会导致蛋糕表面过度或不够受到加热。
当使用传统的烤箱时，需要注意以下几点：
- 在将蛋糕放入预先加温好的烤箱中之前，请确保室温已达到预设值。
- 为了避免表面过度受到加热，在将蛋糕放入预先加温好的焙盘中之前，请轻轻地抚平表面。
- 如果您想要制作出具有金黄色外层和松软内部质感的蛋糕，请选择低温（约150℃）并延长烘烤时间。
热风炉
相比传统的烤箱，带有风扇的热风炉会将温度均匀地散布在整个装饰盘中。由于空气流动，蛋糕表面会受到更加均匀的加热，并且可以更快地完成烘焙过程。
当使用带有风扇的热风炉时，需要注意以下几点：
- 在将蛋糕放入预先加温好的焙盘中之前，请确保室温已达到预设值。
- 如果您想要制作出具有金黄色外层和松软内部质感的蛋糕，请选择高温（约180℃）并缩短一半左右的时间。
- 请不要在焙盘上铺上任何东西，以免影响空气流通。
结论
无论您选择传统的烤箱还是带有风扇的热风炉，都应该根据自己所用的配方和设备来进行调整。如果您正在使用新的烘焙配方或者烤箱，建议首先进行小规模测试，并根据实际情况来调整温度和时间。
