【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些红烧肉的家常做法美食天下-红烧肉的家常做法最正宗的做法，方便大家学习。
红烧肉的家常做法美食天下
红烧肉是中国传统的名菜之一，是以五花肉为主要材料制作而成。它以色、香、味俱佳而著称，是许多人心中的美食之一。下面介绍一下家常红烧肉的做法。
材料：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 冰糖50克
- 老抽30毫升
- 生抽20毫升
- 料酒30毫升
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 准备工作：
将五花肉洗净，切成大块；葱姜蒜洗净，切成小块备用。
2. 煮水焯水：
将切好的五花肉放入锅中，加入足够的清水（没过五花肉），开火煮沸后撇去浮沫，将五花肉焯水至八成熟，捞出备用。
3. 红烧：
将锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香，放入冰糖翻炒至溶化后变成棕红色。接着依次加入老抽、生抽和料酒，搅拌均匀。放入焯好的五花肉，翻动均匀后加入适量的清水（没过五花肉），再加盖大火烧开后转小火慢慢焖煮约1小时以至五花肉变得软嫩即可。
4. 收汁：
待五花肉软嫩后，将汤汁收到差不多只剩半碗左右时关火。此时红烧肉已经呈现出深红色而且鲜美可口了。
食用方法：
将做好的红烧肉切片装盘，浇上刚才收到的浓郁汁水即可。如果喜欢辣味可以撒上一些辣椒粉或者蒜泥等调料，口感更加丰富。此外，红烧肉搭配米饭或者面条都非常美味。
以上就是家常红烧肉的做法了，希望大家可以尝试一下在家自己动手做一份美味的红烧肉。
