【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些自己制作蛋糕怎么做-自己做蛋糕的做法大全，方便大家学习。
自己制作蛋糕怎么做
制作蛋糕是一项既有挑战性又充满乐趣的工作，而且成品也让人十分满意。如果你想在家里自己动手做一款美味的蛋糕，下面就跟着我一起来学习吧。
准备材料
首先，我们要准备好所有需要用到的材料：
- 中筋面粉 150克
- 细砂糖 100克
- 鸡蛋 3个
- 牛奶或淡奶油 30毫升
- 泡打粉或小苏打粉 少许
- 少许盐（可不加）
- 黄油或植物油适量（涂抹模具用）
步骤说明
1. 准备工作：
将黄油或植物油涂抹在模具内壁上，不留任何死角。然后，在一个大碗中将鸡蛋、糖、牛奶或淡奶油轻轻搅拌均匀，加入面粉和泡打粉或小苏打粉继续搅拌至无颗粒。
2. 烤箱预热：
将烤箱温度调到摄氏180度，并进行预热，这样能保证蛋糕的整体受热更均匀。
3. 蛋黄与蛋白分离：
将蛋黄和蛋白分别放在两个不同的容器中，一定要保证盆子是干净而干爽的。然后用电动搅拌器将蛋黄打成明亮色，直到变得浓稠且有光泽。
4. 融化黄油：
将黄油倒入锅中并加热加温，等它融化之后就可以关火了。如果你使用的是植物油，则可以跳过这个步骤。
5. 打发蛋白：
接下来我们开始打发蛋白。将容器中的蛋白用电动搅拌器打至起泡且变得厚重，可以加入一小勺的白醋或柠檬汁来帮助打发。
6. 混合：
将蛋黄糊和蛋白糊混合在一起，轻轻拌匀即可。最后加入融化的黄油或植物油并再次搅拌均匀。
7. 倒入模具：
将混合好的面糊倒入事先涂抹了黄油或植物油的模具中（也可以使用不粘模具），并在桌面上敲打模具几下以排出空气泡和平整表面。
8. 入烤箱：
将制作好的蛋糕放进预热好的烤箱中，大约需要20-30分钟左右才能完成。如果你想要检查它是否已经完全熟透，可以用牙签插入蛋糕中心处，看看它是否干净无残留即可。
总结
自己动手做一个美味的蛋糕是一件非常有成就感的事情。希望通过本文的介绍，你们能够了解到蛋糕制作的基本步骤，并且在之后的日子里能够尝试自己动手做一款好吃的蛋糕。
