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贵州贵阳的特色小吃有哪些
贵州是一个美食之地，其独特的地理位置和气候造就了丰富多彩的美食文化。而作为贵州省会，贵阳更是汇聚了各种精品美食。下面就来介绍一些贵阳的特色小吃。
1. 酸汤鱼
酸汤鱼是一道江湖菜，以辣、酸、香为主要特点，香气扑鼻。其主料为黄油、草鱼，配上豆腐皮、腐竹等材料，在热锅中将黄油融化后加入辣椒段爆香，再加水烧开后放入草鱼和配菜，最后放入泡过辣椒面的豆芽和青菜即可。
2. 肠旺面
肠旺面是一道经典的贵州小吃。其主要原料为碎肉与大肠炖制出来的卤水，再在卤水中浸泡米线或切成条状的手工面条，在上面撒上少许花椒粉和辣椒油即可。肠旺面的味道鲜美，口感丰富。
3. 花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵阳非常有名的小吃之一。其特点是鲜、香、辣，汤汁浓郁，牛肉滑嫩。主要原料为米粉和牛肉，再加上辣椒油、花生碎等配料，将煮好的米粉捞出来放入碗中，再加上热呼呼的牛肉汤和配料即可食用。
4. 炸洋芋片
炸洋芋片是贵阳著名的小吃之一。其制作方法简单：先将土豆切成薄片，再用盐水浸泡去掉多余的淀粉，在锅中炸至金黄色并撒上少许盐即可食用。这道小吃口感松脆、香甜可口。
5. 小窝头
小窝头是贵阳地区传统美食之一。它是由发酵过程中产生的二氧化碳使面团膨胀而成，口感酥松，外皮香脆。它的制作方法非常简单：将面粉加入适量水和酵母，揉至面团光滑后再静置30分钟左右即可。可口的小窝头搭配上各种菜肴都非常美味。
以上就是贵阳特色小吃的介绍，这些美食不仅能让人回味无穷，也体现了贵州独特的地域文化和风味。如果你有机会来到贵阳，一定要尝试一下这些美食哦！
