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桂平市区必吃的美食
桂平是广西南宁市下属的一个县级市，位于广西东南部。这里有着丰富多彩的美食文化，深受游客和当地人的喜爱。以下是桂平市区必吃的美食。
1. 桂平米粉
桂平米粉是一道著名的本地特色小吃，以细而不糯、白而有弹性、口感清香、筋道耐嚼为特点。制作过程需要选用优质大米，经过浸泡、磨浆、发酵等多个步骤制成。搭配上清汤、肉片、豆腐等原料，味道十分鲜美可口。
2. 芋头扣肉
芋头扣肉是桂平传统名菜之一，由猪五花肉和芋头为主要材料制作而成。其制作方法包括将五花肉切成长条形状，在锅中半煮后放入砧板上压扁；然后将芋头去皮切块，在锅中煮透后放入碗中；最后将压扁的五花肉放在芋头上，翻扣即可。此菜味道鲜美，口感香糯。
3. 酸辣粉
酸辣粉是广西南宁和桂林等地的一道特色小吃，而在桂平也有着自己的风味。其制作方法是用豌豆粉加水煮成面条，再配以蒜泥、熟花生碎、香菜、老干妈等多种佐料，口感清爽酸辣，入口回甘。
4. 桂平牛肉米线
桂平牛肉米线选用天然草饲牛肉为主要原料，搭配上细腻软滑的米线和各种调料制作而成。此菜肴汤清味鲜、香气四溢、牛肉质地嫩滑且有弹性，在桂平市区颇受欢迎。
5. 红烧茄子
红烧茄子是一道传统家常菜品，在桂平也备受推崇。其制作方法是将茄子切成长条形状，用油煎至两面金黄后装入盘中；然后加入葱姜蒜、豆瓣酱、红烧酱油等调料爆炒，再将调料汁淋在茄子上即可。此菜品色香味俱佳，口感细腻。
以上是桂平市区必吃的美食，每一道都有着不同的特点和口感。来到桂平不妨一试，品尝当地的美食文化。
