【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些浙江绍兴有什么特色小吃-绍兴有什么特色的小吃，方便大家学习。
浙江绍兴是中国著名的历史文化名城，其美食文化也是别具一格。下面为大家介绍几种浙江绍兴的特色小吃。
1.酥皮鸭
酥皮鸭是绍兴传统的名菜之一，制作过程相当繁琐。先将整只鸭去内脏，然后将清洗干净的鸭子放入调料中腌制，再用香料和红糖渍制三天。最后将腌好的鸭子在油锅里炸至金黄色，并用特制的面粉包裹成外皮，口感香脆可口。
2.黄桥烧饼
黄桥烧饼是绍兴最有名气的小吃之一，因产地在黄桥镇而得名。主要材料是面粉、芝麻、五香粉等，经过发酵、揉捏、擀平等多个步骤制作而成。味道香脆可口、口感爽滑，深受广大消费者喜爱。
3.油泼面
油泼面是绍兴的传统美食之一，也是一道特色小吃。主要材料是面条、大蒜、花椒、酱油等，味道香辣可口，喜欢吃辣的人都会爱上它。
4.笋干炒肉
笋干炒肉是浙江绍兴传统的家常菜之一，以笋干和瘦肉为主料。制作时，先将笋干泡软后切成块，再将瘦肉切片备用。然后在锅中加入油爆香葱姜蒜，放入瘦肉和笋干翻炒，最后调味即可。
5.鳝鱼丝
鳝鱼丝是绍兴地区非常有名的特色小吃之一。选用新鲜的黄鳝制作而成，先将其去皮去内脏并洗净切成丝。然后用面粉淀粉等多种材料拌匀倒入锅中，在火上不断搅拌至粘稠状态，并加入调味品调味即可。
总之，浙江绍兴这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化遗产，而且还有着独特的美食文化。以上介绍的几种小吃只是冰山一角，浙江绍兴还有更多的美食等待着大家去品尝。
