【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些酒店厨房常用调料列表-酒店厨师常用调味料，方便大家学习。
酒店厨房常用调料列表
在酒店的厨房里，为了让菜肴更加美味可口、色香味俱佳，使用各种调料是必不可少的。下面是酒店厨房中常见的调料列表：
1. 盐
盐是最基本也是最重要的调味品之一。它能够增强食物的风味，并且还可以控制食物中其他成分的味道。酒店里通常会采用精细盐或岩盐。
2. 食用油
在烹饪过程中，食用油有助于提高菜肴的质量和口感。不同种类的油都有其特殊的气味和热稳定性。一些常用的食用油包括：橄榄油、花生油、玉米油等。
3. 醋
使用适当量的醋可以使菜肴更加清爽，同时还能够去除某些腥臭气味。在餐厅里通常会选用白醋、米醋等。
4. 酱油
酱油是中国菜肴中不可缺少的调料之一，它能够增加菜肴的味道和香气。在酒店里常见的酱油包括生抽、老抽、豆瓣酱等。
5. 味精
味精是一种白色结晶体，它可以增强菜肴的口感和风味。但是，过量使用会对身体健康产生负面影响，所以要适度使用。
6. 辣椒
辣椒可以让菜肴更加具有特色和风味。在餐厅里，辣椒通常会被切成小块或细碎的粉末使用。
7. 葱姜蒜
葱姜蒜在中国烹饪中也是必不可少的调料。它们可以增加菜肴的香气，并且还有一定的药用价值。
8. 芝麻
芝麻是一种营养丰富、香气浓郁的调料。在烹饪中，可以用来制作芝麻酱、糖醋芝麻等菜肴。
9. 香料
香料是一种具有特殊香气的调味品。在烹饪中，可以使用丁香、八角、桂皮等不同种类的香料来增加菜肴的风味和色彩。
10. 调味汁
调味汁是一种混合了多种调料的调味品，它能够增加菜肴的口感和风味。常见的调味汁包括甜面酱、辣椒酱等。
总之，在酒店厨房里，这些基本的调料都是必不可少的。通过正确地使用它们，可以为客人提供美味可口的佳肴。
