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中山是一个历史悠久的城市，也是广东省的一个重要地级市。作为一个美食之都，中山有许多著名的小吃，深受当地居民和游客喜爱。以下是一些中山著名小吃。
首先，中山牛肉卷是当地非常有名的小吃之一。它由细嫩的牛肉片包裹在饼皮内，并配以新鲜蔬菜、调料等。牛肉鲜嫩多汁，口感独特，加上香气四溢的调料，使得这道小吃成为了中山人早餐或下午茶时必点的美食。
其次，豆沙糕也是中山非常有名的传统小吃之一。豆沙糕外皮松软、口感细腻，内馅用红豆沙制成，甜度适中。无论是老年人还是年轻人都喜欢品尝这款传统小吃。尤其在过年期间，在家庭聚会上供应豆沙糕已经成为了一种风俗。
再来说说虾籽散包粥。中山虾籽散包粥是一道特色早餐，它由米浆制成的散包和用虾籽蒸熟的生虾组成。这种粥非常香滑可口，而且营养丰富。在中山，很多人会选择在清晨前往当地的小吃摊位上品尝这道美食。
另外，中山还有一款名为“鹅肠”的小吃备受推崇。鹅肠是一种以鹅肉为主要原料制作的传统糕点。它外皮松软，内馅用鹅肉、虾仁、葱姜等调料拌制而成。鹅肠色泽金黄，口感嫩滑，味道鲜美。每逢佳节或喜庆场合，中山人都会准备一些鹅肠招待亲朋好友。
最后要提到的是中山炒河粉。这是一道兼具南北特色的地方小吃，在中山非常受欢迎。炒河粉选用新鲜的米粉和各种配菜，如豆芽、青菜、海鲜等，并加入适量的调料进行翻炒。其口感鲜嫩爽滑，味道香浓。无论是早餐、午餐还是晚餐，中山人都喜欢品尝一碗炒河粉。
总之，中山作为一个美食之都，拥有许多著名的小吃。这些小吃无论是口感、味道还是制作工艺都非常独特，代表了中山的地方风味和文化。如果你有机会到访中山，不妨品尝一下这些美食，相信你会留下难忘的味觉记忆。
