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永州的特色美食
永州位于湖南省南部，是一个有着丰富特色美食的地方。下面我们来介绍一些永州独有的美食。
1. 酱板鸭
酱板鸭是永州著名的特色菜肴，制作复杂，口味独特。选用优质土鸭，先用盐、生姜等调料去腥味，再用豆饼等材料加工成酱汁涂抹全身，然后晾干、烘烤即可。烤好的酱板鸭皮脆肉嫩、香甜可口。
2. 桂花糯米团
桂花糯米团是永州传统小吃之一，制作简单，味道清甜。将新鲜桂花和大米粉混合揉成团状，再加入红枣、桂圆等填料搓成球形，在开水中焯熟即可食用。外层软糯内馅甜美，回味无穷。
3. 花菇笋干汤
花菇笋干汤是永州家常菜之一，以鲜、香、嫩的口感受到了人们的喜爱。选用新鲜花菇和笋干，加入适量的瘦肉、姜片等食材，慢火熬制数小时后即可。这道汤清淡可口，富有营养，是永州家庭聚餐必备佳肴。
4. 永州米粉
永州米粉是湖南省内著名的特色小吃之一。它的特点是细而软、爽滑可口。制作方法较为简单，将大米浸泡后磨成米浆，再经过发酵、蒸煮等工艺就可以了。最后配以各种调料和配菜食用，味道美味极了。
5. 火腿扣肉
火腿扣肉是永州传统名菜之一，其做法及味道都颇具特色。选用优质五花肉与湖南本地产的火腿配合制作而成，并采用传统锅具进行炖制。这道菜品口感鲜美，香味扑鼻，是宴席上的一道不可少的佳肴。
以上就是永州独特的美食介绍，这些美食都蕴含了永州人的智慧和传统文化，值得一试。
