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上海职业学校烘焙——培养高素质烘焙师
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重品质生活。在这样的背景下，糕点、面包等烘焙食品成为了大众日常饮食中不可或缺的一部分。而这其中，烘焙师成为了备受欢迎和追捧的职业之一，因此，上海职业学校也开设了烘焙专业。
课程设置
上海职业学校烘焙专业所开设的课程主要包括：面点基础、西点基础、蛋糕制作、巧克力制作、冰淇淋制作、产品设计与实践等。这些课程涵盖了从面粉到馅料再到整体产品设计与制作等全过程，并且每个环节都有相应的理论和实践操作内容。同时，学校还注重培养学生的创新能力，鼓励学生进行自主创作和尝试。
教学特色
与其他普通职业学校相比，上海职业学校烘焙专业具有以下教学特色：
1.注重实践操作：课程设置中实践内容占比高达70%以上，让学生在真实的烘焙环境中掌握技能。
2.注重创新能力培养：鼓励学生进行自主设计和尝试，在保持产品口感、外观等基本要求的前提下进行创新。
3.注重行业背景融合：设立了“企业导师制度”，使得学生在实践操作中更好地了解行业需求和发展趋势。
就业前景
目前，烘焙师成为了备受欢迎和追捧的职业之一。在大城市如上海等地，各类商超、酒店、咖啡店等都需要大量的烘焙师。此外，随着电商平台、社交媒体等新兴领域的兴起，也出现了不少网红烘焙品牌。因此，对于具有优秀技术和创新能力的烘焙师来说，就业前景非常广阔。
总结
上海职业学校的烘焙专业致力于培养高素质的烘焙师，通过实践操作、创新能力培养以及行业背景融合等教学特色，让学生在毕业后能够胜任各类烘焙师岗位。同时，随着消费升级和互联网时代的到来，烘焙师这一职业也将越来越受到社会的重视和青睐。
