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兴义特产美食
兴义是贵州省黔西南布依族苗族自治州的一个县级市，素有“黔西门户”之称。这里山清水秀、气候宜人，拥有得天独厚的自然资源，因此也孕育了许多美食。以下就为大家介绍几款兴义特产美食。
1. 兴义酸汤鱼
兴义酸汤鱼是一道以草鱼为主要材料的湘菜，但在制作中加入了黄豆芽、木耳、蒜苗等多种配菜，使得口感更加丰富。该菜品有辣、酸、香的特点，味道浓郁，让人回味无穷。
2. 兴义燃面
燃面是一道传统的苗族面食，在贵州地区广泛流传。而兴义燃面则是其中的佼佼者。它选用当地优质小麦粉制作而成，口感弹牙有嚼劲。再加上用羊肉和各种蔬菜、调料搭配炒制而成的燃酱，让这道面食更加美味可口。
3. 兴义豆腐干
兴义豆腐干是当地的一道传统小吃，以黄豆为主要原料，制作工艺考究。它有着坚实、细腻、不易碎的特点，并且能够长时间保存。兴义豆腐干可以用来做菜，也可以单独作为零食品尝。
4. 兴义苗家米粉
苗家米粉是贵州黔西南地区的一种传统美食。而兴义苗家米粉则以其细嫩爽滑、筋道耐嚼、清香可口的特点而闻名。在制作中，选用优质大米为原料，在经过多次筛分和水洗后制成细嫩爽滑的米粉。再搭配上各种肉类或蔬菜酱料，让这道兴义特色小吃更加地美味可口。
以上就是介绍几款兴义特产美食。如果你有机会来到这座美丽的城市，一定不要错过这些美食，让你的味蕾也能够享受到这里的美好。
