【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些如何制作蛋糕胚-如何制作蛋糕胚配料表，方便大家学习。
如何制作蛋糕胚
做蛋糕的第一步就是制作蛋糕胚。一个好的蛋糕胚是一个成功的蛋糕的基础。下面介绍一下如何制作蛋糕胚。
材料：
- 低筋面粉 200克
- 白砂糖 100克
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 50毫升
- 无盐黄油（或食用油）30克
- 泡打粉/发酵粉 少许
步骤：
1. 准备工作：
先将所有材料准备好，要确保每个材料都量好，并且室温软化，这样便于混合搅拌。
2. 打发鸡蛋：
将鸡蛋放在大碗中，用电动打蛋器高速搅拌，直到颜色变浅、体积变大，并且拉起打蛋器时有明显的蛋液流下来。
3. 加入白砂糖：
将白砂糖分次加入打好的鸡蛋中，每次加入一小勺，继续用电动打蛋器低速搅拌。直到所有的糖全部加入，然后改为高速搅拌，直到出现明显的泡沫并呈现出光滑、细密且有弹性的状态。
4. 混合面粉和发酵粉：
将低筋面粉和泡打粉/发酵粉混合均匀。
5. 加入面粉混合物：
将面粉混合物过筛后分两次加到搅拌好的蛋液中，并用刮刀以轻柔折叠方式混合均匀。这个过程需要注意不要过度搅拌，否则会影响蛋糕胚松软度。
6. 加入牛奶和黄油：
将牛奶和无盐黄油（或食用油）放在微波炉中加热至黄油完全融化，然后加入到面糊中，继续以折叠方式混合均匀。
7. 烤制蛋糕胚：
将准备好的蛋糕糊倒进预先涂上油和撒上面粉的模具中，用刮刀轻轻拍打两下，去除气泡。放进预热至180℃的烤箱中，在约20-25分钟内烤至金黄色，并用牙签插入蛋糕胚中心检查是否已经熟透。如果没有粘在牙签上的湿润物质，则表示可以取出来了。
8. 取出并晾凉：
将做好的蛋糕胚取出来，放在网架上晾凉。等待其完全冷却后再进行下一步操作。
以上就是制作蛋糕胚的全部步骤。通过正确地按以上步骤进行操作，你就能够制作出松软、口感美妙的蛋糕胚了！
