【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些蛋糕的做法家庭做法步骤-蛋糕的做法家庭做法简单，方便大家学习。
前言
蛋糕是一道非常受欢迎的甜品，无论是在生日、节日还是普通聚会中，都能看到它的身影。今天我们来分享一下家庭蛋糕的做法步骤，让大家可以在家中轻松制作出美味可口的蛋糕。
材料准备
首先需要准备好以下材料：
- 低筋面粉150克
- 白砂糖150克
- 鸡蛋3个
- 牛奶60毫升
- 植物油30毫升
- 泡打粉1/4勺
- 香草精适量
- 淡色巧克力适量（可选）
步骤说明
1. 准备工作
将低筋面粉、泡打粉过筛，放置一旁备用。将鸡蛋分离开来，将蛋黄和蛋白分别放在两个干净的碗里。
2. 搅拌材料
将蛋黄中加入白砂糖，用电动搅拌器打至颜色变浅，体积变大，并且呈现出明显的细腻泡沫。这个过程需要持续约5分钟。接着将牛奶和植物油混合在一起，倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
3. 加入面粉
将过筛的低筋面粉逐渐加入到蛋黄糊中，同时不断地搅拌均匀。注意不要出现干粉或者结块的情况。如果想要制作巧克力蛋糕，则可以在此时加入切碎的淡色巧克力。
4. 打发蛋白
将另一个碗里的鸡蛋白加入一点盐，用干净的打蛋器打至出现稀有泡沫后，分次加入白砂糖并不停地打发。直到能够拉出明显的尖峰并且颜色变得非常白、有光泽为止。
5. 烤箱预热
将烤箱预热至180摄氏度，同时取出一个8寸的蛋糕模具，并在内部涂上一层油以避免粘连。
6. 混合面糊
将打好发的蛋白分次倒入面糊中，轻轻地切拌均匀。注意不要搅拌过度，否则会使蛋白消泡影响口感。
7. 烤制蛋糕
将混合好的面糊倒入模具中，并轻轻晃动一下以排除空气泡。放入预热好的烤箱中，约25-30分钟左右，直到表面呈现出金黄色并且用牙签插入后能够完全干净地取出为止。
总结
以上就是制作家庭蛋糕的全部步骤了。这个做法简单易学，即使没有太多经验也可以尝试一下。如果想要增加口感和营养价值，则可以在做法中添加各种水果、坚果等食材。祝大家制作愉快，享用美味的蛋糕！
