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夏天餐馆经营什么菜品
夏天是一个人们喜欢外出用餐的季节，尤其是在炎热的日子里，到餐馆享受一顿清爽美味的饭菜是许多人的选择。那么，夏天餐馆经营什么菜品？下面就让我们来了解一下。
凉拌类
在夏天，人们都喜欢吃清淡、口感清爽的食物。凉拌类菜品就成为了很多人不可或缺的选择。比如凉拌黄瓜、凉拌豆皮、凉拌海带等等。这些菜品既能满足食客对于口感和味道的需求，同时还能起到解暑降温的作用。
海鲜类
夏天是海鲜大量上市的季节，而且海鲜也是很多人在夏天必吃的食物之一。因此，在夏季开设一家以海鲜为主打菜品的餐馆非常有市场前景。例如：花甲粉丝汤、清蒸鱼、虾仁炒蛋等等，这些都是夏季非常受欢迎的海鲜菜品。
水果类
夏天是水果丰收的季节，开设一家以水果为卖点的餐馆也是非常不错的选择。例如：水果沙拉、奶油芒果冰淇淋、西瓜汁等等。这些既可以当做正餐食用，还可以作为甜点食用。在夏天，尝试一下这些清凉爽口的水果菜品，会带给你不一样的美味体验。
特色小吃类
夏天除了大众化的菜品外，还有很多地方特色小吃非常受欢迎。例如四川的串串香、广东的烧腊、江浙一带的小笼包等等。这些小吃不仅口感独特，而且价格便宜，因此也成为了许多人在夏季用餐时必选之一。
总结
综上所述，在夏季开设一家经营清淡、口感清爽、解暑降温菜品为主打的餐馆，是非常有市场前景的。当然，菜品的选择还需要结合当地的特色、人群需求进行灵活调整，才能取得更好的经营效果。
