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如何用纯牛奶制作冰淇淋
冰淇淋是夏天最受欢迎的甜品之一，但市面上的冰淇淋往往添加了大量的糖和添加剂，影响了它的健康性。那么，我们可以自己在家里用纯牛奶来制作健康美味的冰淇淋。
材料：
- 500毫升纯牛奶
- 100克白糖
- 4个鸡蛋黄
- 1茶匙香草精（可选）
步骤：
1. 准备工作：
准备好所有所需材料和器具。将搅拌机或打蛋器等工具彻底清洗干净。
2. 混合材料：
将4个鸡蛋黄和100克白糖放入一个大碗中搅拌均匀，直到颜色变浅且质地变得轻盈。如果你喜欢香草味道，可以加入1茶匙香草精。
3. 加入纯牛奶：
将500毫升纯牛奶倒入锅中加热，但不要让它沸腾。当纯牛奶温度达到140°F时，将它从火上取下来慢慢地倒入鸡蛋黄和白糖的混合物中。同时，用搅拌器轻轻地搅拌混合物。如果你没有搅拌器，可以用手动打蛋器代替。
4. 烹制：
把混合物倒回锅里，以中低温度加热，并不断地用木勺子或硅胶刮板搅拌。当混合物开始变得浓稠时，即可关火并立即停止搅拌。
5. 冰镇：
将冰淇淋液体倒进一个密闭容器中，并让它在冰箱中冰镇至少3小时或过夜。最好每隔30分钟左右从冰箱中取出液体并彻底搅拌一次以防止结块。
小贴士：
- 如果你喜欢口感更加柔滑的冰淇淋，可以在液体冰淇淋中添加1/2杯重奶油。
- 为了保持纯牛奶的新鲜度和质量，最好选择全脂或半脂的纯牛奶。
现在，你已经知道如何用纯牛奶制作健康美味的冰淇淋了。快来试试吧！
