【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些西式糕点配方-西式糕点的做法与配方，方便大家学习。
西式糕点配方
西式糕点是指源自欧洲、美国和澳大利亚等西方国家的甜点，它们采用了更加丰富多样的原料和制作工艺。下面介绍几种常见的西式糕点配方。
马德琳饼干
马德琳饼干起源于法国，呈现特有的贝壳形状，口感松软香甜，非常适合与茶或咖啡一同享用。其制作过程如下：
- 将125克无盐黄油加入100克白砂糖中搅拌至混合均匀；
- 加入2个鸡蛋并继续搅拌；
- 将150克低筋面粉、1/4勺泡打粉和柠檬皮屑混合后倒入面糊中，轻轻拌匀；
- 将面糊放入冰箱冷藏1小时左右；
- 预热180℃的烤箱，并在马德琳模具内刷上少量黄油；
- 将面糊倒入模具中，填满2/3的容量；
- 放入烤箱烤制10至12分钟左右，直到饼干表面呈现金黄色。
提拉米苏
提拉米苏是意大利的传统甜点，口感浓郁绵软，以咖啡和可可粉为主要原料。其制作过程如下：
- 将3个鸡蛋清和75克白砂糖打至硬性发泡；
- 在另一个容器中，混合250克马斯卡彭芝士、3个蛋黄、50克白砂糖和1勺香草精，搅拌均匀；
- 将两种混合物轻轻拌匀后加入100毫升浓缩咖啡，并再次搅拌至混合均匀；
- 取出20片无糖手指饼干，在表面刷上咖啡液；
- 铺一层手指饼干在盘底上，在其上倒入马斯卡彭芝士混合物；
- 反复重复以上步骤，直到盘子装满为止；
- 在最后一层面糊上撒上可可粉；
- 将盘子放入冰箱冷藏2小时左右。
红丝绒蛋糕
红丝绒蛋糕是美国南部的传统甜点，因其颜色鲜艳、口感绵软而备受欢迎。其制作过程如下：
- 将250克低筋面粉、1/4勺泡打粉和25克可可粉混合均匀；
- 在另一个容器中放入150克无盐黄油和200克白砂糖，搅拌至混合均匀；
- 逐个加入3个鸡蛋并搅拌均匀；
- 将1勺红色素和1勺香草精混合后倒入面糊中，并轻轻搅拌均匀；
- 向面糊中加入240毫升牛奶，并再次轻轻拌匀；
- 取出两个9寸的圆形模具，在表面刷上少量黄油；
- 将面糊分别倒入两个模具中，放入预热到165℃的烤箱中烤制25至30分钟；
- 取出蛋糕晾凉后，使用奶油霜进行装饰即可。
以上是三种常见的西式糕点配方，无论是马德琳饼干、提拉米苏还是红丝绒蛋糕，都需要注意原材料和制作工艺的精细度。希望大家可以在享受美味的同时，也能够享受制作过程中的乐趣。
