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无糖老式蛋糕的做法
无糖老式蛋糕是一款适合喜欢甜点但又不想摄入过多糖分的人士的绝佳选择。它口感细腻，香甜可口，而且制作过程简单易行。下面，我将为大家介绍一下制作无糖老式蛋糕的具体步骤。
材料准备：
- 150克低筋面粉
- 3个鸡蛋
- 40克黄油
- 100毫升牛奶
- 30克代糖（可根据个人口味调整）
- 1勺泡打粉
- 1勺香草精
步骤：
1. 首先，将黄油切成小块，放入微波炉中加热，直至完全融化。然后倒入一个容器中。
2. 将鸡蛋与代糖一同放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌均匀，直至颜色变浅且体积膨大。
3. 接下来，将牛奶倒入融化的黄油中，搅拌均匀。然后将面粉和泡打粉一同过筛到黄油混合物中。
4. 将面粉与黄油混合物搅拌均匀，直至没有颗粒状的面粉残留。注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的口感。
5. 最后，加入香草精，并轻轻拌匀。这样就完成了蛋糕糊的制作。
烘焙：
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将准备好的蛋糕糊倒入已涂抹油或铺上烘焙纸的蛋糕模具中。
3. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，进行约25-30分钟的烘焙。具体时间根据个人喜好和烤箱性能而定。
4. 使用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果拔出来没有粘糊，即表示蛋糕已经烤好。
装饰与享用：
1. 将烤好的蛋糕冷却至室温后，可根据个人喜好进行装饰。可以使用无糖奶油、水果或坚果等进行点缀。
2. 切成适合的大小，盛放在漂亮的盘子中，即可享用这款美味的无糖老式蛋糕了！
无糖老式蛋糕不仅适合控制糖分摄入的人士，也是一道健康美味的甜点。制作过程简单方便，尝起来口感细腻香甜。希望大家能够尝试一下这款美味又营养的无糖老式蛋糕！
