【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些虎皮卷蛋糕制作方法-虎皮蛋糕卷的做法与配方百度知道，方便大家学习。
什么是虎皮卷蛋糕？
虎皮卷蛋糕是一种结合了海绵蛋糕和奶油夹心的美味糕点。它得名于其外表像老虎皮，内部柔软、松软的特点。
制作材料：
1.低粉100克，泡打粉5克；
2.鸡蛋3个，细砂糖70克；
3.牛奶30毫升，玉米油25毫升；
4.淡奶油适量。
制作步骤：
1.准备工作
1）将鸡蛋分离开来，蛋白放入盆中；
2）在另一个盆中加入牛奶和玉米油，混合均匀； 3）筛入低粉和泡打粉搅拌均匀备用。2.打发蛋白
将盆中的鸡蛋白用电动打蛋器打至出现明显泡沫后加入细砂糖继续打至硬性发泡。
3.混合面糊
将打好的蛋白倒入低粉面糊中，轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌。
4.烤制虎皮卷蛋糕
1）预热烤箱至180℃；
2）将混合好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中，摇晃让面糊均匀分布； 3）放入预热好的烤箱中，上下火180℃，约15分钟左右即可取出放凉。5.奶油夹心
1）将淡奶油用电动打蛋器打至7分发；
2）取出已经冷却的虎皮卷蛋糕，在表面涂一层奶油； 3）从一个角开始将蛋糕卷起来，缩紧后放到冰箱里冷藏20分钟即可。小贴士：
1. 面糊不能过度搅拌，否则会影响成品口感。
2. 翻转虎皮卷蛋糕的时候，要等完全凉透后再进行操作，否则会影响成品外观。
3. 奶油夹心可以根据自己的口味加入一些水果或者巧克力碎片。
总结：
做虎皮卷蛋糕需要耐心和技巧，但是当你看到自己亲手制作的美味佳肴时，一切努力都是值得的。希望我的制作方法对大家有所帮助。祝大家好运！
