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食堂半成品有哪些菜
随着社会的发展，越来越多的人选择在单位或者学校食堂就餐。为了满足大众对于健康、营养和口感的需求，很多食堂开始提供各种半成品菜品，这样不仅能够缩短加工时间，还能够保证菜品的质量和口感。
1. 做菜基础半成品
做菜基础半成品是指将蔬果进行切洗、去皮、去籽等初步加工后，再放到冰箱里冷藏。这样做能够减少厨师对于生食材料的处理时间，也能保证蔬果新鲜度。
2. 煎炒类半成品
煎炒类半成品包括肉类、海鲜类和蔬菜类。经过初步加工后，例如将肉切丁或者片、虾去壳去头去尾等等。这样厨师在制作时只需要把调味料加入到锅中，在煮好之后再倒入相应的半成品，翻炒几分钟即可。
3. 汤类半成品
汤类半成品是指将肉骨头或者蔬菜进行煮制后，将其滤去固体物质而留下来的原料液。这种原料液可以用于制作各种不同口味的汤。在食堂中，常见的半成品包括鸡汤、牛肉汤、鱼汤等。
4. 熟食类半成品
熟食类半成品包括各种烧鸭、烧鹅等整块肉类。这些肉类在提前处理好之后，通常会切片或者切块，直接供应给顾客就可以了。
5. 面点类半成品
面点类半成品是指将面粉和其他配料混合在一起制作好之后，做出来的面皮、馅料等都是可以提前加工好的。这样厨师只需要在现场把面放到锅里进行蒸、煮等操作即可。
总之，在现代化食堂中，各种半成品已经变得非常普遍了。它们不仅能够提高工作效率，还能够保证菜品的口感和营养。当然，在选择食堂时，我们也需要关注到半成品的质量和新鲜度，以保证自己的身体健康。
