【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿,这里小编给大家分享一些糯米面年糕饼的做法-糯米面做年糕怎么做窍门,方便大家学习。
糯米面年糕饼的做法
糯米面年糕饼是一道美味的传统中国年菜,也是春节期间必备的食品之一。它有着软糯可口的口感和浓郁的香甜味,非常受人喜爱。下面就让我们来学习如何制作这款美食吧!
所需材料:
- 糯米粉:500克
- 红枣:100克
- 白砂糖:100克
- 开水:适量
- 植物油:适量
- 蒸锅:1个
制作步骤:
1. 准备材料和工具。
将所有需要用到的材料和工具准备好,并放在容易取用的地方。
2. 制作红枣馅儿。
将红枣洗净,去掉核,切成小块。放入平底锅中,加入适量白砂糖和少量清水。用小火慢慢加热,同时不断搅拌,直到糖溶化,红枣变软为止。将红枣馅儿放置一旁待用。
3. 制作面团。
将糯米粉倒入大碗中,逐渐加入开水,并边搅拌边揉成光滑的面团。如果感觉面团太干或太湿,可以适当调整水和糯米粉的比例。
4. 捏制年糕饼。
将面团揪成小块,擀成薄片。在薄片中间放上一勺红枣馅儿,然后用手捏起来把馅料包裹住。不要捏得太紧或太松,否则会影响口感。
5. 蒸制年糕饼。
将捏好的年糕饼放在蒸锅里(要先铺上一层油纸),大火蒸20-25分钟即可。等到年糕饼变得透明、有点发亮就说明它已经蒸好了。
6. 烤制年糕饼。
取出蒸好的年糕饼,刷上一层植物油,然后放入预热好的烤箱中(温度控制在200℃左右),烤5-10分钟。这样可以让年糕饼变得更有香气和口感。
7. 上桌享用。
将烤好的年糕饼摆在盘子里,撒上一些芝麻或者葱花,就可以上桌享用了。这款美食不仅适合春节期间食用,平时也可以做为甜点或零食来吃哦!
小贴士:
- 制作面团时要逐渐加水,不要一次性加太多。
- 捏制年糕饼时要注意馅儿的分量和均匀包裹。
- 蒸和烤的时间根据个人口感而定。
- 想要更加美味可口的年糕饼,可以尝试在红枣馅儿中添加其他配料,如花生、核桃、莲子等。
现在你已经掌握了制作糯米面年糕饼的技巧和方法,在过年期间可以尝试着亲手制作一下,给家人和朋友带来一份浓浓的年味!