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江浙菜是哪个地方的菜
江浙菜是指中国江苏省和浙江省传统的烹饪风格和菜肴，也被称为苏浙菜。这两个省份毗邻且地理相近，因此有相似的饮食文化和风味。
江浙菜以清淡、细腻、鲜嫩著称，强调原料的新鲜和口感的纯正。最早出现于宋代，经过几百年不断发展和创新，在明清时期达到了巅峰。
江浙地区自古就是中国的经济重镇，物产丰富，自然条件优越。在这样的环境下，人们对于美食的要求也更高。因此，江浙菜充分利用了当地海陆资源，以及大量采用米面制品作为主料，并注重清爽味道和精致做工。
常见的江浙菜包括东坡肉、西湖醋鱼、油爆虾、干煸豆角等。其中东坡肉被誉为“中华第一美味”，由北宋文学家苏轼创制，以肥瘦相间的猪肉和糯米制成，口感鲜美香糯。西湖醋鱼则是浙江杭州传统名菜，选用新鲜的草鱼，慢火慢炖，并淋上香醋和姜丝，口感清爽可口。
总的来说，江浙菜不仅美味可口，而且营养丰富。各种海陆食材的使用也让它非常适合现代人追求健康和享受美食的需求。
因此，在中国范围内，江浙菜也被公认为是中国八大菜系之一。无论你是喜欢清淡还是重口味、喜欢肉类还是海鲜类食材，都可以在江浙菜中找到自己喜欢的味道。
