【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些成都著名菜肴-成都有名的菜系，方便大家学习。
成都著名菜肴——麻辣火锅
麻辣火锅是成都最具代表性的美食之一，也是中国四川菜系中的代表菜品。它以独特的调味和高辣度而闻名于世，被誉为“重庆火锅与成都火锅的独特结合”。麻辣火锅主要是由牛肉、羊肉、豆腐等食材搭配上各种配料和调料，如花椒、辣椒油、豆瓣酱等，烹制而成。每到冬季，成都街头巷尾便弥漫着浓郁的麻辣火锅香味，吸引了无数游客前来品尝。
水煮鱼
水煮鱼也是成都非常有名的一道传统美食。它以嫩滑多汁、口感爽嫩为特点，色泽红亮诱人。水煮鱼是将新鲜的草鱼或者其他淡水鲤科的小型白肉鱼切片后用开水焯过，在加上花椒、豆瓣酱等多种调料和蔬菜，再用沸水烫至熟。这道菜的汤汁浓郁，口感鲜美香辣，是成都人最爱的美食之一。
回锅肉
回锅肉是成都传统美食之一，以其香、辣、鲜、嫩而闻名于世。它选用色泽鲜艳、纹理清晰的五花肉切片，加入姜蒜末、豆瓣酱等多种调料和蔬菜翻炒而成。回锅肉的特点是色香味俱佳，有着浓郁的川味风格，并且口感非常嫩滑可口。无论是家庭聚会还是商务宴请，回锅肉都是必不可少的一道传统川菜。
夫妻肺片
夫妻肺片是四川传统名菜之一，以色泽红亮、口感细腻而闻名于世。它由牛肚和牛舌切成薄片，在加上各种调料和佐料制作而成。吃夫妻肺片的时候，需要将薄片放在碗里，再淋上一层浓郁的调料汁。这道菜有着独特的口感和味道，是成都人最爱的美食之一。
担担面
担担面是四川传统名吃之一，以其麻辣可口、滋味独特而深受人们喜爱。它选用细筋面条与芝麻酱、辣椒油、花生碎等多种调料翻炒而成。吃担担面时，可以根据个人口味选择加入鸡蛋、豆皮等配菜。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是成都人最喜欢的早餐之一。
小笼包
小笼包是四川传统名点之一，以其香气扑鼻、皮薄馅多而闻名于世。它采用优质面粉制作皮子，在加入各种肉馅和佐料后制作而成。小笼包具有浓郁的川味风格，并且口感十分鲜美，是成都人最喜欢的点心之一。
结语
成都作为中国四川省的省会城市，其美食文化源远流长。以上介绍的这些著名菜肴只是成都美食中的冰山一角，还有许多其他美味可口的传统川菜等着你来品尝。相信在这座充满活力和创意的城市里，你一定能够找到属于自己的最爱。
