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俄罗斯冰淇淋做法
俄罗斯冰淇淋以其浓郁的口感和丰富的味道而闻名于世界。其制作方法简单，但需要一定的耐心和技巧。下面我们来了解一下俄罗斯冰淇淋的做法。
材料：
- 牛奶：500ml
- 鸡蛋黄：4个
- 细砂糖：150g
- 香草精：1/2茶匙
- 重奶油：200ml
步骤：
1. 准备工作：
将鸡蛋黄和细砂糖放在一个大碗里，用搅拌器将两者打至颜色变浅、体积变大并呈浓稠状态。在另一个锅中加入牛奶和香草精，用中火加热至快要沸腾时即可离火。
2. 烹制基础：
将热牛奶慢慢地倒入打好的鸡蛋黄糊中，不断搅拌。将混合物倒回锅中，用小火加热至糊状，但不要让它沸腾。继续用小火加热5分钟左右，直到混合物变得浓稠。
3. 加入重奶油：
将重奶油放在一个大碗中，并用搅拌器将其打发至颜色变浅、体积变大并呈浓稠状态。将刚制作好的鸡蛋黄糊倒入打好的重奶油中，并轻轻地搅拌均匀。
4. 冰冻：
把混合物倒入冰淇淋机中，按下开关开始制作。根据冰淇淋机的说明书进行操作即可。
5. 出锅：
当俄罗斯冰淇淋已经制作完成时，在其表面撒上一些巧克力片或者其他你喜欢的配料即可。
结语：
俄罗斯冰淇淋是一道美食，无论你是在炎热的夏天还是在寒冷的冬季，都可以品尝到它醇厚浓郁、香甜可口的味道。制作俄罗斯冰淇淋虽然不难，但需要仔细地按照步骤进行操作，才能制作出口感和味道都完美的产品。
