【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些蒸蛋糕可以用酵母粉吗-蒸蛋糕可以放酵母吗，方便大家学习。
什么是蒸蛋糕？
蒸蛋糕是一种传统的中式点心，口感绵软、香甜，特别适合作为早餐或下午茶小点。制作蒸蛋糕的主要原料是面粉、鸡蛋和糖，再加上少量的油和发粉即可。
酵母粉与发粉有何不同？
在制作蒸蛋糕时，常用的化学发粉可以帮助面糊快速发酵，使其更加松软。而酵母粉则是一种天然的发酵剂，它可以通过生物反应来产生二氧化碳气体，从而让面团发酵。
相比之下，化学发粉需要添加足够的水分和温度才能激活其化学成分，并且可能会在食用后对身体造成一定程度的伤害。因此，在制作健康营养的蒸蛋糕时，建议选择使用天然酵母粉。
可以用酵母粉制作蒸蛋糕吗？
答案是可以。酵母粉虽然不能像化学发粉那样快速发酵，但它可以让蒸蛋糕更加香甜、松软，口感更佳。
制作蒸蛋糕时，可以在面糊中添加适量的酵母粉，并放置在温暖潮湿的环境中进行自然发酵。一般来说，发酵时间需要比使用化学发粉要长一些。
如何使用酵母粉制作蒸蛋糕？
下面是一个简单的酵母蒸蛋糕食谱供参考：
- 面粉200克
- 白砂糖50克
- 全蛋3个
- 牛奶100ml
- 植物油适量
- 干酵母5克
1.将面粉、白砂糖、全蛋和牛奶混合至没有颗粒。
2.加入干酵母，搅拌均匀。
3.将面糊倒入蛋糕模具中，放在温暖潮湿的环境中进行自然发酵，大约需要1-2小时。
4.将蛋糕模具放入锅中，加水蒸20分钟即可。
总结
使用酵母粉制作蒸蛋糕可以让口感更佳、更健康。但需要注意的是，酵母蒸蛋糕发酵时间较长，需要提前计划好时间。此外，在调配面糊时应该注意掌握好比例和质地，才能制作出美味的蒸蛋糕。
