【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些糕点和烘焙的区别-烘焙和蛋糕店有什么区别，方便大家学习。
糕点和烘焙是两个非常不同的概念，虽然它们都涉及到食品制作，但是它们之间有着很大的区别。
首先，糕点指的是以面粉、糖和蛋为主要原料制成的甜点。糕点可以分为很多种类，比如蛋糕、饼干、甜面包等等。它们通常是在烤箱中进行制作，在特定温度下进行加热，使其变得松软、蓬松，并具有良好的口感。而且，由于它们通常含有较高比例的糖分和油脂，因此味道非常香甜可口。
相反地，烘焙指的是一项更广泛的技能，其范围远不止于制作甜点。事实上，烘焙可以包括所有使用高温加工技术来制作食品的过程。这意味着除了甜点之外，还包括各种面包、披萨饼和整块肉类等美食。
与制作糕点不同的是，在进行烘焙时需要考虑到食物材料本身带来的影响。例如，面包中使用的酵母必须经过一定时间的发酵才能使面团膨胀变大并获得所需的口感。此外，在烘焙肉类时，需要考虑到切割和食材厚度等因素，以确保在高温下均匀加热。
在制作糕点和烘焙方面，还有另一个显著区别——所需工具不同。尽管两者都需要烤箱，但是在制作甜点时还需要使用许多特殊工具如面粉筛、搅拌器和模具等。而在进行烘焙时，则需要更多的基础设施，如厨房内配备好的炉灶和各种不同大小型号的平底锅、烤盘等。
总之，虽然糕点和烘焙都是美食制作技巧，但它们之间有着很大的不同。前者主要涉及甜点制作，并依赖于高温加工技术来达到最佳效果；而后者则涵盖了更广泛范围内所有类型食品的高温加工技术，并且对采用的材料和使用工具也有着更多的考虑。
