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湖北恩施特色美食
恩施州是湖北省的一个州，位于湖北省西部。这个地方有着丰富的自然资源和独特的文化遗产，其中最吸引人的莫过于其丰富的美食文化。以下是一些恩施特色美食。
1. 恩施香菇鸡汤
这道菜品选用当地生长在山上的新鲜香菇和土鸡为主要材料，配以传统中药材料和调味料炖制而成。汤色黄亮、滋味鲜美、营养丰富，是当地人喜爱的家常菜品。
2. 羊肉粑粑
羊肉粑粑是一种传统小吃，在恩施州内十分流行。它由辣椒油、面粉和切碎的羊肉混合而成，形状类似饺子或包子，口感柔软嫩滑、外皮脆香。
3. 酿苦瓜
这道菜品选用新鲜苦瓜，切成小段后挖去苦瓜籽，再填入肉馅和各种调味料。最后放进蒸锅蒸熟，并在上面淋上鲜汤。酿苦瓜色泽美观、味道鲜美，是恩施地区的传统菜品之一。
4. 恩施辣子鱼
这道菜品选用小河里的新鲜江尾鱼制作而成，以青花椒、干辣椒和各种香料为调料，制作出来的菜品色香味俱佳。它的特点是火候得当、口感细嫩、辣中带香。
5. 恩施板栗炖肉
板栗是恩施州的名产之一，这道菜品选用新鲜板栗和五花肉为主要材料。将五花肉先爆炒后加入高汤和各种调味料一起炖制，在加入板栗和其它蔬菜，直到所有材料都被炖软热透即可食用。这道菜品营养丰富、口感浓郁，是恩施地区的传统菜品之一。
以上就是恩施特色美食的介绍，这些美食不仅有着独特的口味和做法，更是代表了恩施地区的文化。如果你有机会到恩施旅游，一定不要错过这些美食！
