【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些自制牛奶冰淇淋-自制牛奶冰淇淋不加鸡蛋，方便大家学习。
夏天来了，天气越来越热。吃一份冰凉的甜品是非常惬意的事情。今天，我要和大家分享如何自制一份美味的牛奶冰淇淋。
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶 500毫升
- 淡奶油 200克
- 白砂糖 150克
- 蛋黄 4个
- 香草精 1勺
接下来，让我们开始步骤：
步骤一：打发淡奶油
将淡奶油倒入碗中，用电动搅拌器打发至出现明显纹路即可。打发过程中，可以适当加入一些细砂糖提高稳定性。
步骤二：搅拌蛋黄和白砂糖
将蛋黄和白砂糖放入一个干净的容器中，用手动搅拌器或者电动搅拌器搅拌均匀。直到颜色变浅且体积略微增大为止。
步骤三：加入牛奶和香草精
将打发好的淡奶油和搅拌好的蛋黄糊混合在一起，再加入500毫升牛奶和1勺香草精，继续搅拌均匀。注意，这个过程要用低速度搅拌，以免出现气泡。
步骤四：加热至八分熟
将上述混合物倒入锅中，用小火加热。期间不断搅拌，避免出现结块。当液体变得浓稠，可以用勺子沾取一点尝一下口感是否八分熟。
步骤五：冰水降温
将锅中的液体放到盆中，随后把盆放进另一个盛有冰水的容器里面。这样可以快速降温，并且不会出现结块。
步骤六：放入冰箱
等到液体完全降温后，就可以把它倒进冰箱里了。建议使用玻璃或者不锈钢盛装，以免产生异味。每隔一小时就要从冰箱里拿出来搅拌一次，这样可以避免结冰。
步骤七：享受美食
等到冰淇淋完全凝固后，就可以取出来享用了。在吃之前，可以加上自己喜欢的水果或者果酱，让口感更加丰富多样。
以上是自制牛奶冰淇淋的全部步骤。相信大家看完之后也想亲身尝试一下了吧！
