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食堂健康证办理检查哪些项目
随着人们对食品安全和健康意识的不断提高，越来越多的企事业单位要求食堂取得健康证。那么，食堂健康证办理需要检查哪些项目呢？下面就为大家详细介绍。
1. 食品原材料采购与管理
在食品安全方面，原材料是影响最大的环节之一。因此，食堂健康证审核会对其采购和管理进行审核。主要包括：原材料是否符合国家标准、是否有合法来源、是否存在过期等问题。
2. 食品储存与保管
除了采购之外，储存和保管也是影响食品安全的重要环节。因此，在审核中也会对其进行检查。主要内容包括：冷藏设备是否符合卫生标准、保质期管理是否到位、加工区与储存区分离等问题。
3. 加工操作规范
在加工操作方面，审核将会关注以下内容：员工是否有岗前培训、操作流程是否规范、操作人员是否穿戴卫生服、食品加工区域与储存区域分离等问题。
4. 餐饮服务设施卫生
除了食品本身之外，餐饮服务设施的卫生也是审核重点。主要内容包括：灭火器和烟雾探测器设置是否到位、用餐环境是否整洁、餐具消毒方式是否正确等问题。
5. 员工健康状况
在健康证审核中，员工的健康状况也是需要考虑的因素之一。主要包括：员工体检情况、员工患有传染性疾病的情况、员工个人卫生习惯等问题。
综上所述，办理食堂健康证需要经过严格的审核流程，对于企业来说更是不可忽视的事项。只有确保各环节符合标准，才能够保证食堂供应的食品安全健康。
