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炒米蛋糕怎么做
炒米蛋糕是一道非常受欢迎的传统中式小吃，它的外酥内软、口感香甜，深受大家喜爱。下面就让我来介绍一下制作炒米蛋糕的步骤吧。
材料准备：
- 糯米：300克
- 水：适量
- 鸡蛋：3个
- 葱花：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
步骤1：将糯米洗净后泡水30分钟，然后沥干备用。
步骤2：将泡好的糯米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的米浆。
步骤3：将搅拌好的米浆倒入一个容器中，加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
步骤4：打散鸡蛋，并将打散的鸡蛋倒入米浆中，再次搅拌均匀。
步骤5：热锅凉油，将锅底涂上一层薄薄的食用油。
步骤6：将搅拌好的米浆倒入锅中，用铲子铺平成薄薄的一层。
步骤7：大火加热，煎至底部变金黄色后，用铲子将米蛋糕翻面。
步骤8：继续煎炒至另一面金黄色，并用铲子切成小块。
步骤9：撒上适量的葱花作为装饰即可。
小贴士：
- 糯米泡水时间不宜过长，否则会导致米浆过于稠密。
- 在加入盐和胡椒粉之前可以尝试一下米浆的味道，根据个人口味适量调整。
- 翻面时要轻手轻脚，以免把整个米蛋糕弄散。
以上就是炒米蛋糕的制作方法，希望大家能够成功制作出美味可口的炒米蛋糕。快来尝试一下吧！
