【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些怀化有什么特色美食-怀化的特色美食，方便大家学习。
怀化是湖南省的一个地级市，位于湘西山区中部。这里的美食以湘西土菜为主，口味鲜辣，给人留下深刻印象。以下是怀化的几种特色美食。
第一道菜：腊肉蒸饭
腊肉蒸饭是怀化的传统名菜之一。它以具有本地特色的糯米和当地出产的腊肉为主要原料。制作过程包括先将糯米洗净浸泡，然后用锅炒香，加适量水后大火煮开再转小火焖至粘稠；另取一些腊肉切成小丁备用；最后将糯米放入碗中铺平，加上适量咸水和腊肉丁，上屉蒸制即可。
第二道菜：冷锅鱼
冷锅鱼以油泼辣子、花椒等调味品为主要配料，采用“锅冷、油热、锅再次冷”三个步骤加工而成。在制作过程中，先用铁锅干烧至锅冷，再加入油、辣椒和花椒爆炒，等到油开始变红后放入鱼肉腌制片刻，之后把锅重新加热，将鱼肉倒入锅中迅速翻炒即可。
第三道菜：铁板腐乳肉
铁板腐乳肉是怀化市的一道地方特色小吃，以五花肉为主料。在制作过程中，先将五花肉切成片备用；然后取一块小铁板，在上面涂上适量的腐乳汁，并在其周围铺上一些生菜叶；接着将五花肉片平铺在生菜叶上，在火上烤制至两面金黄即可。
第四道菜：怀化米粉
怀化米粉是当地的传统美食之一。它选用优质稻米为原料，经过清洗、浸泡、碾磨、筛选等多道工序加工而成。它有着细嫩柔滑的口感和浓郁的米香味，常常与辣子油、豆皮、牛杂等配合食用，是怀化人民日常生活中不可或缺的一部分。
第五道菜：腊肉米线
腊肉米线是怀化市的传统特色美食之一。它选用当地出产的优质大米为原料，经过精细处理制成。在制作过程中，将腊肉切成小块备用，并取适量油和辣子炒香；接着将煮熟的米线加入锅中，与腊肉、豆芽等材料混合翻炒即可。
以上就是怀化市的几种特色美食。这些美食鲜辣可口，让人回味无穷。如果你有机会来到怀化，千万不要错过这些美味佳肴。
