【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些烤箱蛋糕胚的做法-家用烤箱烤蛋糕胚子，方便大家学习。
烤箱蛋糕胚的做法
蛋糕胚是制作蛋糕时最基本的部分，它决定了整个蛋糕的口感和质地。在家里制作蛋糕胚，需要一些基础的厨艺技巧和工具。下面介绍一种简单易学、味道香甜的烤箱蛋糕胚的做法。
材料：
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 黄油（或植物油）20克
- 牛奶（或淡奶油）20毫升
- 泡打粉（或发酵粉）1小勺
- 香草精（可选）适量
步骤：
1. 准备工作。
将所有材料准备好，并预热烤箱至170℃。
2. 打发蛋黄。
将鸡蛋分开，将蛋黄放入大碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器或搅拌机打发至颜色变浅、体积增大。
3. 加入液体。
将黄油（或植物油）、牛奶（或淡奶油）加入蛋黄糊中，搅拌均匀。如果喜欢香味，可加入适量的香草精。
4. 筛入面粉和泡打粉。
将低筋面粉和泡打粉一起过筛到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻地拌匀。注意不要过度拌匀，以免影响后期的发酵效果。
5. 打发蛋白。
将剩余的蛋白放在干净的碗中，用电动打蛋器或手动打蛋器高速打发至硬性发泡。
6. 将蛋白混合入面糊中。
将打发的蛋白分三次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻地拌匀。每一次加入蛋白后都要轻轻拌匀，直至没有明显的白点为止。
7. 倒入模具中。
将混合好的面糊倒入预先涂抹了油或铺上防粘纸的模具中。在倒入面糊时，可以轻轻晃动模具，使面糊均匀地铺开。如果喜欢口感细腻，可在模具底部铺上一层薄薄的面粉或米粉。
8. 放进烤箱中烤制。
将装有面糊的模具放进预热好的170℃的烤箱中，大约需要25-30分钟左右。由于不同型号和规格的烤箱发生温度差异很大，请自行根据实际情况掌握烤制时间。
9. 取出蛋糕胚。
将烤制好的蛋糕胚取出，放在凉架上待其自然冷却。如果想要加快冷却速度，可将蛋糕胚放进冰箱中稍微降温。
10. 完成。
现在，您已经成功地制作了一份美味香甜的烤箱蛋糕胚。接下来可以利用这个蛋糕胚加入各种自己喜欢的配料和装饰品，制作出不同口味的美食佳品！
