【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些奶油巧克力蛋糕怎么做-奶油巧克力蛋糕怎么做好吃，方便大家学习。
奶油巧克力蛋糕怎么做
奶油巧克力蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，口感绵软，巧克力味浓郁，加上香甜的奶油装饰，让人垂涎三尺。下面就来介绍一下如何制作美味的奶油巧克力蛋糕吧。
材料：
- 黑巧克力 100 克
- 无盐黄油 100 克
- 低筋面粉 60 克
- 泡打粉 1/2 小匙
- 鸡蛋 3 只
- 白砂糖 60 克
- 淡奶油适量
步骤：
- 将黑巧克力和无盐黄油放入碗中融化备用。
- 将低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
- 将鸡蛋分开，并将蛋白和蛋黄分别放在两个大碗中。
- 在蛋黄碗中加入白砂糖，用打蛋器搅拌至变白、浓稠。
- 将巧克力黄油混合物倒入蛋黄碗中，搅拌均匀。
- 将过筛的面粉逐渐加入到巧克力蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将蛋白放入另一个干净的大碗中，用电动打蛋器将其打发至硬性发泡。
- 将打发好的蛋白分三次加入到巧克力面糊中，轻轻切拌均匀即可。
- 将混合好的巧克力面糊倒入已经涂抹了黄油和撒上少量面粉的 8 寸圆形烤模中，用手抖动一下使其表面平整并敲出气泡。
- 放入预热好的 150 度左右的烤箱内，约烤 30 分钟左右（具体时间视实际情况而定）直到表层呈现出微微裂口，并插牙签不带湿润即可取出，晾凉备用。
- 将淡奶油打发，并装入裱花袋中，将奶油挤在蛋糕表面上即可。
小贴士：
- 巧克力和黄油融化时可以放在微波炉中加热，也可以用水浴的方式。
- 打蛋器、打蛋盆等鸡蛋类工具要保持干燥和无油无水状态，避免影响蛋白发泡效果。
- 烤模内涂抹的黄油要均匀，否则会导致蛋糕表面不平整或粘连于模具中难以取出。
- 如果不会使用裱花袋，也可以使用刮刀将奶油均匀涂抹在蛋糕表面上。
以上就是制作美味奶油巧克力蛋糕的全部步骤和注意事项。尝试一下吧，相信你一定会做出口感绵软、香甜可口的美味蛋糕！
