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冰公主蛋糕怎么做
冰公主蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它外形精美，口感清爽，深受女孩子们的喜爱。那么，想要制作一款美味的冰公主蛋糕该如何操作呢？下面就为大家介绍一下具体步骤。
准备材料
制作冰公主蛋糕需要准备以下材料：
- 蛋黄4个
- 砂糖70克
- 低筋面粉80克
- 玉米淀粉20克
- 牛奶30毫升
- 色拉油30毫升
- 盐1/4小勺
- 鸡蛋白4个
- 白醋1/2小勺
- 细砂糖60克
- 淡奶油200毫升
- 草莓适量（或者根据自己喜好选择其他水果）
制作步骤
接下来，就跟着下面的步骤一步一步操作吧。
- 将烤箱预热至160度。将蛋黄和砂糖混合均匀，加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌成蛋黄糊。
- 将鸡蛋白和白醋放入干净的打蛋盆中，用电动打蛋器打至起小泡。
- 逐渐加入细砂糖，继续打发至硬性发泡。
- 取出1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀后倒回剩余的蛋白霜中，再次轻轻搅拌均匀。
- 将混合好的面糊倒入一个8寸圆形模具里，在桌子上敲出气泡，并平整表面。
- 放入预热好的烤箱中间层，160度下火烤约35分钟，至表面呈金黄色即可。
- 取出蛋糕待凉。
- 将淡奶油倒入干净的打蛋盆中，用电动打蛋器打至7分发。
- 将打好的奶油涂在已经完全冷却的蛋糕上，并铺上草莓或其他水果即可。
小贴士
制作冰公主蛋糕需要注意以下几点：
- 鸡蛋白要打到硬性发泡，这样才能让蛋糕更加松软绵密。
- 在搅拌面糊时，要轻手轻抖，以免过度搅拌导致面糊失去松软性。
- 放入烤箱前一定要敲出气泡并平整表面，这样可以让蛋糕做出来更加美观。
- 淡奶油应该在冰箱里提前冷藏好，并且切忌过度搅拌，否则会变成黄油。
以上就是制作冰公主蛋糕的全部步骤，希望大家可以成功制作出美味的冰公主蛋糕。祝你们做菜愉快！
